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今天是:2019年11月20日 星期三 己亥(猪)年 十月廿四

鸭梨

  鸭梨为河北省古老地方?#20998;鄭?#36866;应性强,丰产性好,果实大而美,肉质细脆多汁,香甜,较耐贮。
  梨为蔷薇科梨属植物,多年生落叶果树,乔木,叶子卵形,花多?#21672;?#26524;子多汁、可食。8-9月间果实成熟时采收,鲜用或切片晒干。梨树对土壤的适应能力很强,不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤,都能生长结果。结果早,结果期长,有些?#20998;?-3年即开始结果,盛果期可维持50年以上。梨多数?#20998;?#20808;开花后展叶,少数?#20998;?#33457;叶同时开放或?#26085;?#21494;后开花。
  主要?#20998;鐘星?#23376;梨、白梨、沙梨、洋梨四种,多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。中国是梨属植物中心发源地之一,亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部,日本和朝鲜也是亚洲梨的原?#30142;?#22320;。中国栽培的白梨、沙梨、秋子梨都原产中国。梨有降血压、清?#26085;?#20937;的作用,梨皮和梨叶、花、根也均可入药,有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是“百果之宗?#20445;?#22240;其鲜嫩多汗、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称。
禁忌人群

慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

适宜人群

一般人群均可食用。?#20154;?#30192;稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝?#19981;?#24739;者,饮酒后或宿醉未?#39068;?#23588;

鸭梨的营养元素表

元素表
43(大卡)
0.2(克)
0.2(克)
11.1(克)
2(微克)
0.03(?#37327;?
0.03(?#37327;?
0.2(?#37327;?
4(?#37327;?
0.31(?#37327;?
4(?#37327;?
14(?#37327;?
77(?#37327;?
1.5(?#37327;?
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0.1(?#37327;?
0.28(?#37327;?
1.1(克)
10(?#37327;?

鸭梨的营养价值

  1.梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;

  2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;

  3.梨有较多糖类物质和多?#27835;?#29983;素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;

  4.梨性凉并能清?#26085;?#38745;,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;

  5.食梨能防止动脉粥样?#19981;种?#33268;癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;

  6.梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

鸭梨的功效与作用

  1.降血压

  能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。

  2.清肺

  能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。

  3.开胃护肝

  增进食欲,对肝脏具有保护作用。

  4.防癌抗癌

  防止动脉粥样?#19981;种?#33268;癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。

  5.促进胃肠蠕动

  鸭梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

鸭梨的注意事项

  ?#20445;?#40493;梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、?#38450;?#39135;者应少吃。

  2:鸭梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。

  ?#24120;?#40493;梨有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃鸭梨。

  4:血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃雪梨,并?#26131;?#22909;煮熟再吃,以防湿寒症状?#21448;亍?/DIV>

  5:鸭梨含有糖量高,糖尿病者当慎。

  6:鸭梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。雪梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。

  7:用以止?#28982;?#30192;者,不?#25628;?#25321;含糖量太高的鸭梨。

鸭梨不能和什么一起吃

  鸭梨+螃蟹:引起腹泻、损伤肠胃

  鸭梨+猪肉:伤肾脏

  鸭梨+开水:致腹泻

  鸭梨+蟹?#27827;?#21709;肠胃消化

  鸭梨+鹅肉?#26680;?#20260;脾胃

  鸭梨+白萝卜?#27827;?#21709;甲状腺

  鸭梨+羊肉:腹胀肚痛

鸭梨的合理搭配

  鸭梨+冰糖:补充津液

  鸭梨+猪肺:清热润肺、助消化

  鸭梨+蜂蜜:缓解?#20154;?/DIV>

  鸭梨+川贝+银耳?#27827;?#28363;阴润肺、治疗干咳少痰之功效,对治疗?#27599;?#19981;愈患者效果显着

  鸭梨+丁香:能给人体提供丰富的营养,主治呕吐、噎嗝反胃

  鸭梨+姜汁+蜂蜜:对?#20154;?#30192;多有一定疗效

鸭梨的选购技巧

  选购的?#20445;?#39318;先看皮色,皮色薄,没有虫蛀,破皮,疤痕和色变的,质量比较好。其次应选择形状饱满,大小适中,没没有畸形和损伤的梨。第三看肉质,肉质细嫩,脆,果核比较小的,口感比较好。

  ?#23383;?#34955;的鸭梨口味?#36816;幔?#27809;有甘甜的感觉。从外表上看,这种梨?#26159;?#40644;色,透着一点不健康的苍白;不?#23383;?#34955;的鸭梨呈黄?#30828;?#30340;鲜艳黄色,有明显的、分布均匀的黑褐色小斑点这样的梨才是甘甜多汁、有营养的鸭梨。

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